ウィルトン監修のアイシングクッキーとカップケーキなどのデコの本。アマゾンの購入者レビューを読むと核心をつい たレビューでドキドキしちゃうけど、ウィルトン抜きでも、アイシングクッキーのデザインとか十分楽しめるかと思います。

アイシングの作り方はウィルトンのメレンゲパウダーを使ったものしか載っていないけど、バタークリームやシュガーペースト、クッキーの型に関してはウィルトンと違うものを使っていてちょっと不思議。

　ウィルトンの商品で練り上がったシュガーペーストロールフォンダンとガムテックスがあるものの、本の方にこちらの記載はなくて、粉末のシュガーペースト（メーカー記載なし）を使用。なのでウィルトンのすべてを知りたいって人にはわからないこともあるし、全く初めての人が１から作りたいとなるとメレンゲパウダーが・・ってところもあるけど、カップケーキデコやドーム型のケーキなど盛りだくさんです。

飴細工のイソマルトに関する記載も少しあり、本の発売当時ではこの本が最初だと思います。